Poulet aux Carottes et sa Crème au Curry

Bonsoir à toutes et tous,

Ça n’est pas parce que je suis malade que mes amours doivent mourir de faim.

Du coup, mon mari a fait un super commis depuis ce matin, il a préparé le dîner en plusieurs étapes.

Je vous partages donc ma recette, refaite par mon mari, qui je vous promets est délicieuse.

Belle et bonne soirée, prenez bien soin de vous.

~•~ Poulet aux carottes et sa crème au curry ~•~

Ingrédients :
4 Escalopes de poulet
200g de carottes
10cl de crème de coco
10cl d'Eau
1 Echalotte
3 cuillères à soupe d'Huile d'olive
2 cuillères à café de Maizena
1 cuillère à café de Curry
1 Cube de fond de volaille
1 Pincée de sel
1 Pincée de poivre

Préparation :
Eplucher et couper les carottes en rondelles.
Cuire les rondelles de carottes au cuit vapeur durant 45 minutes à 1 heure.
Réserver.
Couper les escalopes de poulet en lamelle assez épaisse.
(J'ai découpé chaque escalopes en 4 ou 5 morceaux.)
Réserver.
Eplucher et émincer l'échalote.
Réserver.
Mettre le cookéo en mode Dorer.
Ajouter l'huile d'olive, les blancs de poulet et l'échalote.
Faire dorer de tous les côté les morceaux d'escalope de poulet.
Arrêter le mode Dorer.
Mettre le Cookéo en mode Cuisson Rapide.
Ajouter les rondelles de carottes, le fond de volaille, le curry, la crème et l'eau.
Mélanger le tout et laisser cuire pendant 10 minutes.
Ajouter la maïzena et la farine et remuer bien l'ensemble de la préparation.
Arrêter le mode Cuisson Rapide.
Démarrer le mode Dorer.
Laisser épaissir la sauce pendant 3 minutes.

#Volaille